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GREMILLET
Sélection

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Laignes est une petite rivière qui se jette dans la Seine en amont de Bar-sur-Seine. C'est dans ce secteur proche des Riceys, au sud du vignoble champenois, que sont installés les Gremillet, vignerons et négociants à la tête d'un important domaine (33 ha). Très présent dans ce département aubois, le pinot noir entre à hauteur de 70 % dans ce brut Sélection, complété par le chardonnay. Des arômes de fruits frais, de fleurs séchées et de biscuit, une bouche d'une souplesse agréable, à la finale persistante confèrent à cette bouteille une réelle harmonie. Un dégustateur suggère de la servir avec une truite meunière. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gremillet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA LE CLOS DES VIGNES
rte de Bagneux
10110 Balnot-sur-Laignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 37 91
F: +33 3 25 29 30 69
@: info@champagnegremillet.fr

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Le vin : Gremillet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.