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GREGOR KUONEN
Ermitage flétri Vinifié en barrique 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Kuonen et son oenologue Hansueli Pfenninger aiment à expérimenter l'élevage en barrique sur les vins en utilisant du chêne d'origines française, américaine et hongroise. Cet ermitage (autre nom de la marsanne) a ainsi séjourné quinze mois sous bois. Un liquoreux or intense, dont le bouquet impressionnant transporte le dégustateur sur le marché aux truffes d'Alba... Après une attaque moelleuse, il emplit le palais de saveurs douces et fraîches en parfait équilibre, puis de cet arôme de truffe blanche insistant en finale. Toutes les caractéristiques d'une grande marsanne à découvrir et à redécouvrir au cours des dix à vingt prochaines années, aux côtés de fromages bleu et de foie gras truffé. Très rond, le pinot noir Grand Maître 2004 25e vendange Élevé en fût de chêne (15 à 23 €) obtient trois étoiles, tandis que le pinot noir Collection Artiste 2004 (15 à 23 €) brille d'une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Gregor kuonen
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GREGOR KUONEN
Caveau de Salquenen Unterdorfstrasse 11
3970 Salgesch
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 455 82 31
F: +41 27 455 82 42
@: info@gregor-kuonen.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.