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GRATIOT-PILLIÈRE
Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide, mais le domaine ne date pas d’hier: le trisaïeul de ces récoltants produisait déjà du vin blanc à la fin du XIXes. Le champagne porte le nom des fondateurs de la marque en 1969. Ce sont aujourd’hui leurs deux fils qui gèrent le vignoble: 18 ha dans la vallée de la Marne, à l’ouest de Château-Thierry. Leur brut Tradition associe quatre années de récoltes (2007 à 2004) et les trois cépages champenois (dont 78 % de meunier). Il affiche une robe paille dorée, mêle au nez les agrumes et la noisette et se montre mûr, complexe et bien équilibré en bouche: il fera bonne figure sur une volaille rôtie. Une étoile encore pour le rosé (7 000 b.), né d’un assemblage proche du précédent et de la récolte 2008. Un champagne harmonieux, riche et persistant, aux arômes de fruits des bois. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Gratiot-pillière
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV GRATIOT-PILLIÈRE
8-10, av. Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 08 68
F: +33 3 23 82 73 98
@: info@champagne-gratiot-pilliere.com

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Le vin : Gratiot-pillière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.