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GRATIOT-PILLIÈRE
Blanc de blancs

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans la vallée de la Marne, à l'ouest de Château-Thierry, ce domaine de 18 ha est géré depuis 1991 par Olivier et Sébastien Gratiot qui confient leur récolte à la Covama, important groupe coopératif du secteur. Trois cuvées présentées, une étoile pour chacune. Ce blanc de blancs, issu de la récolte 2009, sera idéal à l'apéritif, avec son nez mariant les fleurs blanches et les agrumes, et sa bouche nette, fraîche, élégante et longue. Le brut Tradition (11 à 15 € ; 83 000 b.) privilégie les noirs (87 %, du meunier surtout). Intense, fruité et rond, il accompagnera volontiers des toasts au foie gras. Issu de quatre parts de meunier pour une de chardonnay, le rosé (11 à 15 € ; 12 000 b.) séduit par sa robe saumonée, sa vinosité et ses généreux arômes de fruits rouges. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Gratiot-pillière
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV GRATIOT-PILLIÈRE
8-10, av. Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 08 68
F: +33 3 23 82 73 98
@: info@champagne-gratiot-pilliere.com

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Le vin : Gratiot-pillière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).