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GRATIOT-PILLIÈRE

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres cultivaient la vigne du vivant de dom Pérignon. Le champagne est lancé dans les années 1960. Installés en 1991, Olivier et Sébastien Gratiot exploitent 18 ha dans la vallée de la Marne et confient leur récolte à la Covama, importante coopérative du secteur.

Vieilli au minimum deux ans en cave, ce rosé d'assemblage marie le meunier (80 %) au chardonnay. De couleur saumonée, il libère des parfums de fruits rouges mûrs témoignant d'une belle maturité. Le palais est équilibré, avec un dosage bien fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Gratiot-pillière
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV GRATIOT-PILLIÈRE
8-10, av. Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 08 68
F: +33 3 23 82 73 98
@: info@champagne-gratiot-pilliere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gratiot-pillière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.