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GRANZAMY PÈRE ET FILS

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot meunier implanté sur la rive droite de la Marne bénéficie d'une grande réputation. Un cépage présent dans les cuvées de cette maison, établie dans ce secteur. Il compose ainsi 72 % de ce rosé, associé à 15 % de chardonnay et à 13 % de pinot noir vinifié en rouge – un brut assemblant les années 2005 et 2004. Habillé d'une robe saumon intense, ce champagne séduit par son bouquet de petits fruits rouges légèrement compotés, que l'on retrouve dans une bouche fraîche. Il convient à la table. Une étoile pour la cuvée Prestige. Issue des mêmes années, celle-ci comprend 70 % de noirs (dont 40 % de pinot noir). Florale et minérale, elle révèle une belle fraîcheur qui lui confère de l'élégance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Granzamy père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS GRANZAMY
15, rue de Champagne
51480 Venteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 60 62
F: +33 3 26 51 10 21
@: champ.granzamy@orange.fr

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Le vin : Granzamy père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.