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GRANDE MAISON
Cuvée du Château 2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Després a acquis en 1990 ce domaine commandé par une maison forte du XIIIe s. Son vignoble, exploité en biodynamie, s'étend aujourd'hui sur 15 ha. Après la remarquable Cuvée des Monstres, cette Cuvée du Château. Une robe attirante, dorée aux reflets jaune pâle; un bouquet expressif fait de fruits secs, d'abricot et d'un boisé-toasté fondu; une attaque onctueuse, du gras, beaucoup de douceur, de la vivacité aussi, une longue finale épicée: un vin gourmand que les années vont bonifier. La Cuvée exotique 2004, née de pur sauvignon, est très vive, sur des arômes d'agrumes. Elle est citée, comme le bergerac sec cuvée Sophie 2005 ( 5 à 8 €), retenu pour son équilibre entre le fruit et le bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Grande maison
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHABROL
lieu-dit Grande Maison
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 26 17
F: +33 5 53 24 97 36
@: grandemaison.monbazillac@gmail.com

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Le vin : Grande maison, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.