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GRANDE MAISON
Cuvée du Château 2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'originalité de cette cuvée, née d'agriculture biologique, réside dans le fait qu'elle est produite à partir de sauvignon blanc et gris. Le nez, un peu dominé par le bois, offre des arômes d'abricot sec. Le sucre et le miel dominent en bouche avec quelques notes boisées et briochées en finale. Un vin d'une grande concentration et d'une belle finesse. La Cuvée des Monstres 2000 (plus de 76 €), une étoile, la bien nommée, est encore plus riche que celle-ci, mais, heureusement l'acidité et le boisé sont présents. Le sucre domine par rapport à l'alcool. A réserver aux amateurs de vins très sucrés.
IDENTITÉ DU VIN :
Grande maison
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHABROL
lieu-dit Grande Maison
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 26 17
F: +33 5 53 24 97 36
@: grandemaison.monbazillac@gmail.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.