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GRAND VIN DU CHÂTEAU DES PLACES
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de tradition familiale depuis cinq générations, ce cru sait s'adapter aux nouvelles techniques comme en témoigne la récente construction d'un chai de vinification ultra-moderne. D'un rouge profond, son 2008 élevé douze mois en fût de chêne laisse paraître des senteurs de framboise, d'amande grillée, de sous-bois et de réglisse qui s'expriment à nouveau au palais, après une attaque tout en douceur. Son beau volume, ses tanins fins et racés et ses saveurs typées graves (noisette et silex) annoncent un bon potentiel de garde (quatre ou cinq ans voire plus) et d'intéressantes alliances avec des mets délicats, une escalope de foie gras poêlée par exemple. Plus simple mais bien fait et équilibré, le deuxième vin Ch. des Places 2008 rouge, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand vin du château des places
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
53000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES REYNAUD - CH. DES PLACES
46, av. Maurice-La-Châtre
33640 Arbanats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 20 13
F: +33 9 81 40 31 32
@: contact@vignobles-reynaud.fr

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Le vin : Grand vin du château des places, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.