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GRAND PERTHUIS
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avez-vous deux regrets? Celui de ne pas posséder de vignes en Bourgogne. Celui de ne pas s'appeler Bouchard. Car ce nom emblématique est utilisé d'une façon ou d'une autre par d'innombrables producteurs. Grand Perthuis? Pourpre profond, rubis foncé, le nez encore assez verrouillé. La clé semble la groseille. Attaque franche, fraîche, sur le fruit rouge, puis de la fermeté et une certaine sévérité tannique. À servir avec une viande blanche dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand perthuis
GARDE :
-
PRODUCTION :
11700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JEAN BOUCHARD
6 bis, bd Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 37 27
F: +33 3 80 24 37 38
@: contact@jeanbouchard.com

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Le vin : Grand perthuis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.