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GRAND OPERA
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablie non loin de Sigean et de son étang littoral, cette coopérative possède d'immenses caves aménagées dans les galeries d'une ancienne carrière de gypse, qui méritent d'être découvertes, au même titre que cette cuvée. Il est facile d'écrire que ce Grand Opéra est un classique des corbières. Et pourtant, ses grands airs se renouvellent avec le millésime 2001. Luc Mazot sait orchestrer la sélection des cépages (pour ce 2001, 35 % de carignan, 30 % de mourvèdre, 20 % de grenache noir et 15 % de syrah), le choix des fûts, la durée d'élevage (quatorze mois ici). Cela donne un vin de couleur grenat ensoleillé, déclinant des notes de fruits à l'alcool, des nuances empyreumatiques et de la réglisse, exubérant, ample et puissant en bouche. Un ensemble très plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand opera
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
68500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CAVES ROCBÈRE
1, av. des Corbières
11490 Portel-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 48 28 05
F: +33 4 68 48 45 92
@: p.dunoguier@rocbere.com

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Le vin : Grand opera, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.