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GRAND ENCLOS DU CHÂTEAU DE CÉRONS
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce cru nous rappelle que les propriétés de Cérons ont aussi droit à l'appellation graves. Le domaine constitue cependant une propriété distincte du château de Cérons. Il a été racheté en 2000 par Giorgio Cavanna, producteur en Toscane, qui l'a amélioré comme en témoignent les sélections régulières dans le Guide. Mi-cabernet-sauvignon mi-merlot, le 2005 rouge hésite entre pourpre et rubis. Il fait encore une large place au bois dans son expression aromatique qui mêle des accents fumés et fruités. Charnu, chaleureux et solidement structuré, le palais fait preuve d'un certain potentiel d'évolution (deux ans). Plus simple mais également bien constitué, fruité et boisé, le Ch. Lamouroux rouge 2005 (8 à 11 €) a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand enclos du château de cérons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
49000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU GRAND ENCLOS DE CÉRONS
12, pl. Charles-de-Gaulle
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 53
F: +33 5 56 27 08 86
@: maryline.grandenclos@orange.fr

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Le vin : Grand enclos du château de cérons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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