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GRAND ENCLOS DU CHATEAU DE CERONS
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Confirmant la bonne impression produite l'an dernier par le 2001, ce 2002 montre que Giorgio Cavanna a parfaitement compris l'esprit du bordeaux en passant du chianti classico au graves. A la fois élégant, notamment par son bouquet bien typé (fruité intense encore dominé par des notes de vanille et de réglisse), puissant et solidement structuré, il justifiera une garde de cinq ou six ans voire plus. Souple, vif, bien équilibré et d'une belle complexité (acacia, pêche de vigne, litchi), le Grand Enclos du château de Cérons blanc 2003 (8 à 11 €) obtient également une étoile. Rappelons que le blanc 2001 fut coup de coeur dans le Guide 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand enclos du chateau de cerons
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
29264
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU GRAND ENCLOS DE CÉRONS
12, pl. Charles-de-Gaulle
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 53
F: +33 5 56 27 08 86
@: maryline.grandenclos@orange.fr

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Le vin : Grand enclos du chateau de cerons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.