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GRAINS NOBLES DE LA TRUFFIÈRE
2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une année faste pour cette exploitation, reprise en 2003 par Fabrice Feytout: deux coups de coeur! L'un en pécharmant (voir Quintessence de Beauportail), l'autre en monbazillac. Ce 2004 limpide, doré à reflets paille, porte au plus haut degré les qualités du millésime précédent. Son nez, partagé entre amande, fleurs blanches (acacia) et fruits frais, captive par sa complexité. L'attaque vive révèle un vin d'une grande finesse; les arômes de mangue montent en puissance et la finale tout en douceur persiste longuement. Grâce à sa fraîcheur, ce vin harmonieux trouvera facilement sa place à table, de l'entrée au dessert. Déjà séduisant, il peut attendre. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Grains nobles de la truffière
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA TRUFFIÈRE BEAUPORTAIL
rte du Hameau-de-Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 03 13 16
F: 05 53 61 28 63
@: truffiere-beauportail@wanadoo.fr

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Le vin : Grains nobles de la truffière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.