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GRAIN DE LUNE
2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une nouvelle étoile s'est levée en 2009 dans le ciel méditerranéen: une maison de négoce dédiée aux vins doux naturels, qui a pris le nom d'une étoile de la constellation de la Vierge, Vindemiatrix. La société travaille dans un étroit partenariat avec les vignerons, du choix des parcelles à la mise en bouteilles. Un élevage en cuve a apporté à ce banyuls une oxydation ménagée, d'où les nuances légèrement tuilées de la robe, l'évolution sur des notes de pruneau et de fruits confiturés, la matière douce, fondue et équilibrée. Un vin fin, souple et suave, à siroter à l'apéritif. (Bouteilles de 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Grain de lune
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINDEMIATRIX
658, chem. du Mas-d'Ayrolles
30100 Alès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 52 40 47
F: 04 66 52 58 69
@: contact@vin-demiatrix.com

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Le vin : Grain de lune, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.