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GRAIN D'OC
Chardonnay 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce, engagée dans une démarche « qualité » visant le respect de l'environnement, propose un vin issu du seul chardonnay aux accents intenses de poire mûre et de pêche, au palais ample, gras et persistant. Une cuvée gourmande, à marier avec un poisson en sauce ou un fromage de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Grain d'oc
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MAISON MALESAN
1, rue des Oliviers
94320 Thiais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 1 45 60 76 00
F: +33 1 46 85 54 05
@: a.zurcher@castel-freres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Grain d'oc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.