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GOYER
2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce tout premier millésime a séduit le jury. D'apparence groseille à reflets saumonés, ce rosé affiche une belle brillance. Une intensité que l'on retrouve aussi à l'olfaction, sur le bonbon anglais nuancé d'ananas. La bouche se montre ample et fruitée, soulignée par une fine acidité qui lui confère longueur et fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Goyer
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GOYER
Acre
36400 Neret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 63 78 01 80
@: cave@domainegoyer.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.