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GOUSSARD ET DAUPHIN
Cuvée Grand Millésime 1997

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation ne s'est lancée dans l'élaboration du champagne que récemment, en 1990, lorsque Didier Goussard, oenologue, s'est associé avec son beau-frère Jean-Claude Dauphin. Le domaine est situé dans l'Aube, près des Riceys. Leur 97 naît de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. Evolué au nez, avec des notes de noix, de torréfaction et de fruits cuits, il est vineux, plein et gras en bouche. Un champagne de repas qui a atteint son apogée. Le brut Prestige (11 à 15 €) assemble chardonnay et pinot noir dans les mêmes proportions que le précédent, en mariant les années 1997 à 1999. Ses arômes discrets, son palais équilibré, structuré et vif en finale lui valent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Goussard et dauphin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER GOUSSARD
SARL du Val de Sarce 2, chem. Saint-Vincent
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 30 03
F: +33 3 25 29 85 96
@: gustave.goussard@orange.fr

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Le vin : Goussard et dauphin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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