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GOUFFIER
Extra-brut 2010

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant appartenu à la famille Gouffier pendant plus de deux cents ans, ce petit domaine de 5,5 ha a été repris en 2011 par Frédéric Gueugneau, ancien directeur administratif de la cave coopérative La Chablisienne.

Logiquement très peu dosé (5 g/l), cet extra-brut ravira les amateurs d'effervescences au plus près du fruit et du terroir. Les sols marno-calcaires sur lesquels prospèrent pinot noir et chardonnay ont transmis une franche expression minérale à ce crémant complexe, ouvert sur des saveurs de fruits blancs (poire) et des notes briochées.
IDENTITÉ DU VIN :
Gouffier
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GOUFFIER
11, Grande-Rue
71150 Fontaines
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 47 00 01 04
@: vins.gouffier@gmail.com.

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Le vin : Gouffier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : huîtres

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.