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GODMÉ PÈRE ET FILS
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans la Montagne de Reims, la famille Godmé exploite 11,50 ha de vignes dans trois grands crus (Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle) et deux 1ers crus (Villedommange et Villers-Marmery). Renommée pour ses chardonnays, cette dernière commune n'est sans doute pas étrangère à ce blanc de blancs au nez floral et citronné, vif, frais et élégant: un classique. Le blanc de noirs grand cru (15 à 23 €), de pur pinot noir, s'annonce par un nez puissant de brioche, de pain d'épice et de fruits mûrs. Son fruité est un peu alourdi par le dosage, mais l'ensemble séduit par son ampleur et son équilibre: une étoile également. Enfin, le 1999 grand cru (15 à 23 €), qui marie deux tiers de blancs au pinot noir, est cité: un champagne de caractère, ferme et fortement fruité (fruits rouges, cassis). (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Godmé père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SABINE GODMÉ
1, rue du Phare
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 48 70
@: contact@champagne-godme-sabine.fr

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Le vin : Godmé père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.