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GLANTENET PÈRE ET FILS
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Glantenet cultive la vigne depuis le XVIIIes. et commercialise ses vins depuis 1999. Plus de 25 ha autour de Magny-lès-Villers, commune à cheval sur les Hautes-Côtes de Beaune et sur celles de Nuits. Ce 2005? Une robe pourpre violine, un nez qui monte en puissance pour atteindre un joli fruit rouge. Net, fruité et charnu à l'attaque, un peu austère en finale, il tire le meilleur parti du rapprochement toujours délicat de l'acidité et des tanins.
IDENTITÉ DU VIN :
Glantenet père et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
8100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GLANTENET PÈRE ET FILS
16, rue de l'Aye
21700 Magny-lès-Villers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 61
F: +33 3 80 62 74 79
@: glantenet@orange.fr

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Le vin : Glantenet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.