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GINETTE
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1964, une poignée de vignerons s'unissent parce qu'ils sont convaincus que « le groupe est meilleur que le meilleur du groupe ». Aujourd'hui, les Vignerons Catalans rassemblent neuf caves coopératives, 2 500 adhérents et une quarantaine de caves privées, soit plus de 10 000 ha.

Les dégustateurs ne connaissaient pas son nom et n'avaient pas vu son étiquette délicieusement désuète - vintage pour mieux dire. Elle ne va pas passer inaperçue, la Ginette, dans sa robe saumonée, avec ses parfums de fruits exotiques, de rose et de pomelo. Un travail de vinification bien mené (pressurage direct) a permis de conserver à ce rosé fraîcheur amylique, volume et fruité aux accents de sangria et de citron vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Ginette
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ginette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : encornets farcis
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.