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GIMONNET-GONET
Blanc de blancs Carat du Mesnil • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Gimonnet épouse Anne Gonet. Tous deux sont d'ascendance vigneronne, originaires de la Côte des Blancs. Ils lancent en 1986 un champagne à leurs noms et agrandissent leur domaine. Celui-ci couvre 13 ha. Carat du Mesnil ? Le nom de cette cuvée exprime l'ambition de ce champagne, joyau du domaine, et son origine, Le Mesnil-sur-Oger, village classé en grand cru où l'on trouve le siège de l'exploitation. Il provient de vieux plants de chardonnay vendangés en 2005, reste au moins cinq ans en cave, et son dosage est faible. Le nez séduisant libère des nuances d'agrumes et de noisette. Dans le même registre, la bouche se montre fraîche, équilibrée et bien dosée. Sa vivacité laisse deviner un intéressant potentiel de garde : cette bouteille pourrait gagner à attendre deux à trois ans avant d'être servie à l'apéritif ou sur un poisson en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gimonnet-gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GIMONNET-GONET
225, rue du Bas-des-Auges
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 82 29 93 15
F: +33 3 26 58 00 03
@: contact@champagne-gimonnet-gonet.com

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Le vin : Gimonnet-gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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