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GIMONNET-GONET
Blanc de blancs Carat du Mesnil • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gimonnet et Gonet: deux familles bien établies dans la Côte des Blancs. Cette marque créée en 1986 est née de l'union d'Anne et de Philippe. Une partie de leurs 13 ha de vignes est implantée au Mesnil-sur-Oger. C'est de ce village classé en grand cru qu'est issu ce blanc de blancs de la vendange 2002. Un champagne évolué, puissant et long, qui mérite une bonne aération pour lui permettre d'exprimer toutes ses qualités. On pourra le servir à l'apéritif et le finir à table. Cité, le rosé (15 à 23 €), né des récoltes 2007 et 2006, doit presque tout au chardonnay. Seuls 7 % de pinot noir vinifié en rouge entrent dans son assemblage pour lui donner sa couleur rose orangé très pâle. Ce champagne exprime des parfums à la fois intenses et délicats de fruits rouges, avec des nuances exotiques. Fruité, équilibré et ample, il trouvera sa place à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gimonnet-gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GIMONNET-GONET
225, rue du Bas-des-Auges
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 82 29 93 15
F: +33 3 26 58 00 03
@: contact@champagne-gimonnet-gonet.com

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Le vin : Gimonnet-gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.