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GILLES PERSILIER
Gergovia Chardonnay 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gergovie évoque la victoire de Vercingétorix. Ce haut lieu gaulois donne son nom à une cuvée de chardonnay qui a fait forte impression. Un vin doré au nez intense d'ananas et de pêche de vigne. La bouche soyeuse dévoile des notes vanillées persistantes, liées à un élevage de dix mois sous bois. Une bouteille qui fera le bonheur d'une truite aux amandes. Une étoile revient au rouge Chanturgue Cuvée Epona 2008, aux arômes d'épices et de cerise très mûre. Signalons que Gilles Persilier vient d'engager une démarche de conversion à l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles persilier
GARDE :
-
PRODUCTION :
3100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES PERSILIER
27, rue Jean-Jaurès
63670 Gergovie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 74 43 53
@: gilles-persilier@wanadoo.fr

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Le vin : Gilles persilier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.