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GILLES MADRELLE
Brut Cuvée Louis 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Gilles Madrelle propose avec cette cuvée un type de vin un peu délaissé. L'élaboration de vouvray ""pétillant"", autrefois majoritaire, a été abandonnée au profit des méthodes dites traditionnelles, qui présentent une pression plus forte et une mousse beaucoup plus abondante. Cette pression est une aide, lors du dégorgement, pour évacuer le bouchon de résidus de levures de la seconde fermentation. Les pétillants laissent quant à eux s'exprimer davantage la vinosité du vin, à l'image de cette cuvée. Le nez évoque les agrumes, le coing et la cire d'abeille. La bulle délicate n'encombre pas la bouche qui joue une partition fraîche et fruitée. On imagine un accord gourmand avec une tarte Tatin. Le brut 2009 (4 000 b.), souple et bien dosé, est également cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles madrelle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GILLES MADRELLE
9, rue de la Vallée-Chartier
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 78 59
F: 02 47 52 78 63
@: gilles.madrelle804@orange.fr

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Le vin : Gilles madrelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.