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GILLES JOURDAN
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin né sur le versant sud de l'appellation: il provient des climats de la Montagne et du Creux de Soron, voisins de Ladoix. Le rouge est mis, avec éclat. Le bois domine (douze mois et probablement du fût neuf), mais la framboise est à l'affût. Des tanins actifs mais assez bien fondus. Une structure solide: une bouteille à laisser vieillir un peu (un an ou deux).
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles jourdan
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES JOURDAN
114, Grande-Rue
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 85 76 31
F: +33 3 80 62 97 48
@: domaine.jourdan@wanadoo.fr

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Le vin : Gilles jourdan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.