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GILLES CHOLLET
Opaline 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Opaline brille d'un or vert particulièrement clair et lumineux. Elle dévoile des senteurs fruitées gourmandes (litchi, orange, citron) et florales (rose). D'abord tendre et gras, le palais va crescendo vers plus de vivacité, une vivacité marquée par les zestes d'agrumes, et qui tend vers la nervosité en finale. Voilà un vin jeune, tonique, équilibré, une superbe expression du sauvignon qui saura vieillir trois ou quatre ans. Le pouilly-fumé 2009 (5 à 8 €), alerte et très aromatique (épices, agrumes, fruits exotiques), et le pouilly-sur-loire 2009 (5 à 8 €), élégant et persistant, obtiennent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles chollet
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES CHOLLET
6 ter, rue Joseph-Renaud Le Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 02 19
F: +33 3 86 39 06 13
@: gilles.chollet@bbox.fr

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Le vin : Gilles chollet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.