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GILLES CHANAY
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Chanay a entamé une réflexion de fond depuis qu'il a repris en 2006 l'exploitation familiale: il pratique désormais l'enherbement de ses vignes, préalable à la lutte raisonnée et à la réduction des désherbants. Quand au beaujolais-villages, il témoigne d'une réelle ambition avec sa robe violine, son nez vineux de pêche de vigne et de fraise des bois, et sa bouche corsée, charnue et charpentée. Il a l'opulence des 2009 et accompagnera l'an prochain une entrecôte charolaise ou, pourquoi pas, un couscous.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles chanay
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANAY
Le Trève 150, rte de Buyon
69460 Saint-Étienne-des-Oullières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 27 49 37 64
F: 04 74 03 22 99
@: gilles.chanay@gmail.com

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Le vin : Gilles chanay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.