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GILLES BOUTON
La Garenne 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A deux pas du château de Gamay, Gilles Bouton a choisi pour devise: le bouton vaut la rose! Cette Garenne limpide et brillante, boisée de façon mesurée, légèrement briochée, joue la rondeur et marque une pointe de fermeté dans les derniers instants. Correct pour des raisins vendangés un 25 août et enfants de la canicule.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles bouton
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. GILLES BOUTON ET FILS
24, rue de la Fontenotte
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 63
F: +33 3 80 21 90 74
@: domaine.bouton.gilles@wanadoo.fr

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Le vin : Gilles bouton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).