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GILLES BONNEFOY
Mémoire de Madone Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vieilles vignes de soixante ans, conduites en mode d'agriculture biologique avec un début de biodynamie, sont à l'origine de ce vin ni collé ni filtré, pourpre intense, presque violet. Les notes boisées qui s'imposent au nez et au palais attestent d'un élevage en fût de dix mois. La matière riche et les tanins soyeux composent un ensemble assez rond, bien travaillé, mais dominé par le chêne. Un 2003 à apprécier pendant deux ans avec un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles bonnefoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES VINS DE LA MADONE - GILLES BONNEFOY
Jobert
42600 Champdieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 97 07 33
F: 04 77 97 79 38
@: gilles.bonnefoy8@wanadoo.fr

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Le vin : Gilles bonnefoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).