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GILLES BONNEFOY
Mémoire de Madone Gamay du volcan Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1997, Gilles Bonnefoy cultive en agriculture biologique des vignes de soixante-dix ans. Elles sont à l'origine de cette cuvée rubis intense aux reflets grenat d'une belle profondeur, qui a séduit le grand jury. Sa belle palette de notes vanillées, de café et de pain grillé s'associe à une agréable minéralité et à des arômes de fruits rouges. La bouche ample, charnue et fruitée, révèle un superbe équilibre des tanins et un élégant boisé. Résultat d'un élevage bien maîtrisé, ce 2005 est à servir avec une entrecôte charolaise ou des fromages. Du même domaine, la cuvée La Madone 2005 (3 à 5 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles bonnefoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES VINS DE LA MADONE - GILLES BONNEFOY
Jobert
42600 Champdieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 97 07 33
F: 04 77 97 79 38
@: gilles.bonnefoy8@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gilles bonnefoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.