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GILLES BONNEFOY
La Madone 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation qui compte aujourd'hui 2 ha, a été créée à partir de vignes partiellement abandonnées. En 2001, elle s'est lancée dans une conversion à l'agriculture biologique. Issu de ceps de quarante ans implantés sur des sols mi-granitiques mi-basaltiques, son vin rouge sombre, presque bleuté, livre d'intenses notes minérales de pierre à fusil avant d'évoluer vers la cerise, la framboise, la rose et les épices. La bouche puissante, ample et soyeuse, grâce à des tanins fondus, développe des flaveurs minérales accompagnées de notes de cerise confite, puis s'achève sur une nuance de brûlé. Ce 2001 persistant offre une belle expression du terroir forézien. Il pourra se marier avec une viande rouge au cours des cinq prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles bonnefoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES VINS DE LA MADONE - GILLES BONNEFOY
Jobert
42600 Champdieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 97 07 33
F: 04 77 97 79 38
@: gilles.bonnefoy8@wanadoo.fr

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Le vin : Gilles bonnefoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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