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GILLES ALLAIT
1996

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilles Allait cultive un vignoble de 3,5 ha à Passy-Grigny près de Dormans (vallée de la Marne). Lorsqu'il vinifie des chardonnays, il les élève six mois en fût. Son 96 naît de l'assemblage de chardonnay et de pinot meunier à parts égales. Il a très rapidement atteint son apogée. Sa finesse, sa charpente et sa puissance le destinent aux viandes blanches. Quant à la cuvée Tradition qui rend hommage au pinot meunier accompagné de 5 % de chardonnay, elle est citée pour son harmonieuse richesse. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles allait
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GILLES ALLAIT
2, rue du Château
51700 Passy-Grigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326529219
F: 326529722

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Gilles allait, se déguste en accords avec les mets suivants :
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