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GILBERT PICQ ET SES FILS
Vaucoupin 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le territoire de Chichée (sud-est de Chablis) s'étend sur les deux rives du Serein et il comporte de beaux 1ers crus comme Vosgiraud, Vosgros et celui-ci, Vaucoupin. Jaune blanchâtre typé chablis, il entreprend de libérer ses arômes de silex et – divine surprise! – de mousseron, comme le veut la tradition. Son mordant conduit à garder pendant un à deux ans. Il est complet et il a du potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert picq et ses fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT PICQ ET SES FILS
3, rte de Chablis
89800 Chichée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 18 30
F: 03 86 42 17 70

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Gilbert picq et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.