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GILBERT MEYER
Ensenberg 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le village perché de Voegtlinshoffen ménage un beau panorama sur Colmar et le vignoble, remarquablement reconstitué après les ravages du phylloxéra au début du XXes. Sur un terroir de granite altéré, sablonneux, est né un pinot noir très fruité, qui développe une matière puissante et persistante, soutenue par des tanins bien présents. Ce vin est armé pour une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT MEYER
5, rue du Schauenberg
68420 Voegtlinshoffen
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 36 65
F: +33 3 89 86 42 45
@: meyerfab@aol.com

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Le vin : Gilbert meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.