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GILBERT ET PHILIPPE GERMAIN
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nantoux est l'un de ces beaux villages des Hautes-Côtes qui méritent le détour, et pas seulement pour le toit de l'église à deux versants. Le vin vous y fait bon accueil. Témoin, ce chardonnay gentiment teinté sur l'or, le nez agréable et restant dans la norme du cépage. On le sent un peu batailleur en bouche, mais ici les blancs ne sont pas des abbés de cour. Evolution correcte pour son âge; le laisser reposer un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert et philippe germain
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT ET PHILIPPE GERMAIN
rue du Vignoble
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 05 63
F: +33 3 80 26 05 12
@: germain.vins@wanadoo.fr

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Le vin : Gilbert et philippe germain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.