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GILBERT DEVAYES
Cornalin Élevé en barrique 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est dans un caveau de dégustation du XVIIes. que vous pourrez découvrir ce cornalin à la robe profonde, presque noire, qui dévoile au nez d’intenses arômes floraux (géranium) mâtinés de notes empyreumatiques nées de l’élevage. L’attaque large et concentrée déroule une matière ample, «tapissante», aux tanins encore jeunes mais prometteurs. Puissant et d’une grande extraction, ce 2009 séjournera quelques années en cave avant d’accompagner un tartare de bœuf d’Hérens.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert devayes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GILBERT DEVAYES
ruelle de la Cotze 5
1912 Leytron
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 220 34 68
F: 27 306 63 46
@: info@gilbertdevayes.ch

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).