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GILBERT CHETAILLE
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un nouveau nom dans le Guide. Gilbert Chetaille s'est installé en 2005 sur le domaine familial situé au pied du mont Brouilly qu'il a agrandi en 2010 afin de vinifier en cave particulière: il exploite aujourd'hui 7,53 ha (toutes les décimales comptent quand on est ""petit""), dont 1,4 ha est à l'origine de cette cuvée à la robe violacée, au nez de fruits rouges et d'épices douces, à la bouche fruitée, fondue et soyeuse. À boire dans les deux ans sur une volaille."
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert chetaille
GARDE :
-
PRODUCTION :
2646
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT CHETAILLE
1041, rte des Hauts-de-Chavanne
69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 58 86 17
@: gilbert.chetaille@orange.fr

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Le vin : Gilbert chetaille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.