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GIGONDAS LA CAVE
Signature 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Signature de ce vin est avant tout la générosité. Générosité du fruit à l'olfaction, tendance fruits rouges à l'eau-de-vie (pas de note boisée grâce à un élevage en vieux foudre). Générosité de la chair et de l'alcool en bouche également, qui donne à ce gigondas un caractère rond et chaleureux, souligné par des tanins fondus et soyeux. À boire dans les deux ou trois ans sur une viande en sauce. Les amateurs de vins plus tanniques et rustiques préféreront La Référence Élevage hors bois 2011 (110 000 b.), citée elle aussi pour son volume et pour son fruité agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Gigondas la cave
GARDE :
-
PRODUCTION :
64000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GIGONDAS LA CAVE
Les Blaches
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 86 27
F: +33 4 90 65 80 13
@: infos@cave-gigondas.fr

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Le vin : Gigondas la cave, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.