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GHISLAINE ET JEAN-HUGUES GOISOT
Côtes d'Auxerre 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans un ancien corps de garde du XIes. qu'est installée cette exploitation régulièrement récompensée par nos dégustateurs. Le style de vinification a privilégié l'extraction. On pense à une cuvaison très longue. Ce vin très sophistiqué a énormément de couleur, beaucoup de fruits noirs et se montre assez impressionnant en bouche. Le Corps de garde 99 rouge (50 à 69 F) ressemble beaucoup au précédent. Cette même cuvée en blanc 99 est citée: très boisée elle devra attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Ghislaine et jean-hugues goisot
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT
30, rue Bienvenu-Martin
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 35 15
F: +33 3 86 53 62 03
@: domaine.jhg@goisot.com

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Le vin : Ghislaine et jean-hugues goisot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.