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G.H. MARTEL & C°
Cuvée Victoire

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire à Avenay-Val-d’Or près d’Épernay, Georges Martel fonde sa maison en 1869. Après plusieurs changements de mains, l’affaire appartient aujourd’hui au groupe Rapeneau. Son rosé Victoire assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay et met en œuvre la seule récolte 2008. D’une teinte saumonée assez pâle, c’est un champagne rond et élégant. Il séduit surtout par sa palette aromatique complexe faite de fruits rouges (fraise, cerise), de coing, d’orange, de miel et de vanille. On le servira à table sur une viande blanche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
G.h. martel & c°
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

G.H. MAROUTEL ET C°
69, avenue de Champagne BP 101
51318 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 06 33
F: +33 3 26 54 41 52
@: lbn@champagnemartel.com

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Le vin : G.h. martel & c°, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.