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GERVAIS GOBILLARD
Cuvée Prestige 2008

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée par Gervais Gobillard en 1945, cette structure de négoce est conduite depuis 1982 par la troisième génération. Elle est implantée à Hautvillers, village de la Grande Vallée de la Marne abritant l'abbaye où dom Pérignon fut cellérier. La maison a deux marques : J.-M. Gobillard et Fils, et Gervais Gobillard. Sous cette dernière étiquette, elle a présenté deux cuvées de belle tenue. Le chardonnay compose 60 % de leur assemblage, complété par le pinot noir. La préférée, ce millésimé blanc, porte la marque du cépage principal dans sa robe jaune pâle à reflets verts et dans son nez fin et élégant où les fleurs s'allient aux agrumes et aux fruits blancs. Fraîche, ample et crémeuse, la bouche se prolonge par une finale agréablement citronnée. Ce 2008 trouvera sa place à l'apéritif ou sur des produits de la mer ; il peut vieillir trois ans. Citée, la cuvée Prestige rosé 2009 (20 000 b.) s'annonce par une robe rose pâle et un nez fin et charmeur. Son attaque vive, sa bouche tendue et dynamique dévoilent un vin encore jeune, que l'on peut inviter à l'apéritif ou faire vieillir un an ou deux. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gervais gobillard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GERVAIS GOBILLARD
38, rue de l'Église
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 00 24
F: 03 26 51 00 18
@: contact@champagne-gobillard.com

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Le vin : Gervais gobillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.