Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fondée par Gervais Gobillard en 1945, cette structure de négoce est conduite depuis 1982 par la troisième génération. Elle est implantée à Hautvillers, village de la Grande Vallée de la Marne abritant l'abbaye où dom Pérignon fut cellérier. La maison a deux marques : J.-M. Gobillard et Fils, et Gervais Gobillard. Sous cette dernière étiquette, elle a présenté deux cuvées de belle tenue. Le chardonnay compose 60 % de leur assemblage, complété par le pinot noir. La préférée, ce millésimé blanc, porte la marque du cépage principal dans sa robe jaune pâle à reflets verts et dans son nez fin et élégant où les fleurs s'allient aux agrumes et aux fruits blancs. Fraîche, ample et crémeuse, la bouche se prolonge par une finale agréablement citronnée. Ce 2008 trouvera sa place à l'apéritif ou sur des produits de la mer ; il peut vieillir trois ans. Citée, la cuvée Prestige rosé 2009 (20 000 b.) s'annonce par une robe rose pâle et un nez fin et charmeur. Son attaque vive, sa bouche tendue et dynamique dévoilent un vin encore jeune, que l'on peut inviter à l'apéritif ou faire vieillir un an ou deux. (NM)
Détail du vin Gervais gobillard
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Se dit d’un champagne très légèrement moelleux dont le dosage est compris entre 12 et 17 g/l.
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