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GERARD TOYER
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au printemps, la foire aux vins et aux fromages de Selles-sur-Cher est l'occasion de découvrir la gastronomie locale. Le selles-sur-cher est un fromage de chèvre tronconique fabriqué depuis le XIXes. et qui bénéficie d'une appellation d'origine. Vous le goûterez accompagné de ce séduisant vin jaune pâle, qui dévoile un nez discret mais délicat de fleurs blanches (aubépine et sureau). Vineux, celui-ci peut être consommé jeune, mais devrait acquérir plus de complexité en vieillissant. La cuvée du Prince rouge 2001 (3 à 5€) est également très réussie. Généreuse, caractéristique par son côté griotte, elle saura se marier, grâce à ses tanins fondus, avec une galette de pommes de terre.
IDENTITÉ DU VIN :
Gerard toyer
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD TOYER
63, Grande-Rue-Champcol
41130 Selles-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 97 49 23
F: +33 2 54 97 46 25
@: gerard.toyer@orange.fr

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Le vin : Gerard toyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.