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GÉRARD SEGUIN
Les Crais 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Parcelle après parcelle, ce domaine s'est agrandi à partir des années 1950. Aujourd'hui, Gérard, Chantal et leur fils Jérôme exploitent 6 ha. Auteur d'un coup de cœur pour un gevrey 2010 issu de très vieilles vignes, Gérard Seguin reçoit cette année une citation pour Les Crais. Ce 2011 offre un nez fruité aux nuances de petits fruits rouges macérés, soulignés d'un léger boisé. Ce boisé s'affirme, sur des notes de caramel, dans une bouche vive. À découvrir sans hâte dans deux ans, et à servir avec des viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard seguin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD SEGUIN
11-15, rue de l'Aumônerie
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 38 72
F: +33 3 80 34 17 41
@: domaine.gerard.seguin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gérard seguin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).