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GÉRARD QUIVY
Les Évocelles 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé dans une vieille demeure de Gevrey, Gérard Quivy exploite 7 ha de vignes principalement situées dans la commune, et propose toute la hiérarchie bourguignonne, de l'AOC régionale aux grands crus. Cette année, le jury a particulièrement apprécié ces Évocelles, qui proviennent d'un climat en altitude. Aussi intense à l'œil qu'au nez, ce 2011 associe un boisé torréfié et des notes de fruits mûrs rappelant la prune. Également marquée par l'élevage, la bouche se montre dense, tannique et longue. Tout est en place pour donner un vin superbe dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard quivy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. QUIVY
7, rue Gaston-Roupnel
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 02
@: gerard.quivy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gérard quivy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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