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GERARD METZ

Cuvée Xavier 2002

Alsace • Alsace riesling

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vignoble de 11,5 ha, réparti sur trois communes en plus de cinquante parcelles, offre une grande variété de terroirs. Celui-ci, de nature argilo-gréseuse, a favorisé la finesse des arômes de ce riesling, à dominante fruitée avec une légère note de surmaturation. En bouche, une fraîcheur d'agrumes côtoie une douceur qui souligne la finale. Ce vin devrait gagner en expression et acquérir plus de fruité. (Sucres résiduels: 12,7 g/l.)
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Détail du vin Gerard metz

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOMAINE GÉRARD METZ

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Blanc tranquille
8 à 11 €

GERARD METZ

Muenchberg Riesling2002

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Alsace • Alsace grand cru
Blanc tranquille
8 à 11 €

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Vin remarquable
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Vin très réussi
Alsace • Alsace riesling
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8 à 11 €
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Langouste grillée sauce chien

Choucroute garnie

Coq au riesling

Cuisses de grenouilles

Écrevisses au gratin

Endives au jambon

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Lasagnes de pommes de terre aux deux saumons

Matelote au riesling

Paupiettes de sole et noix de Saint-Jacques au basilic

Riz cantonnais

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Pinot meunier
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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