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GÉRARD DUBOIS
Prestige Tradition 2000 • Gd cru

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'heure où le prix du foncier en Champagne atteint des sommets, la trajectoire des Dubois laisse rêveur… Rescapé de la Grande Guerre, le grand-père, cocher chez un châtelain à Avize, décide de se mettre à son compte. Il achète un cheval, puis un deuxième, puis quatre, pour transporter les vins clairs chez les négociants. Il a besoin de fourrage : pourquoi ne pas acquérir des terres autour d'Avize pour faire pousser de l'avoine ? C'est ainsi que Gérard Dubois est aujourd'hui en mesure de vous proposer un grand cru de la Côte des Blancs. Et ce vin, qui a frôlé le coup de cœur, a beaucoup à raconter : « Une véritable histoire ! » écrit un juré conquis. Vinifié sans fermentation malolactique, ce chardonnay présente une robe or pâle et un nez superbe partagé entre raisins secs macérés et léger grillé. L'attaque introduit une bouche fraîche, vineuse sans excès et remarquable de longueur et d'élégance. Le blanc de blancs Réserve grand cru (15 à 20 € ; 3 000 b.) obtient une étoile. Un peu évolué, il n'en demeure pas moins plaisant au nez, intense, beurré et fruité en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard dubois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD DUBOIS
67, rue Ernest-Vallé
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 58 60
F: +33 3 26 57 41 94
@: contact@champagnedubois.fr

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Le vin : Gérard dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.