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GÉRALD ET PHILIBERT TALMARD
Cuvée Joseph Talmard 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À Uchizy, un pèlerinage avait jadis lieu tous les ans à la chapelle Saint-Humi (nom local de saint Hymetière, moine du Jura au VIes.). À cette occasion, on priait pour être protégé de la foudre et pour la guérison des enfants chétifs et sourds. C'est un ""pèlerinage gourmand"" que propose ce domaine avec cette cuvée, hommage au grand-père fondateur, qui a été jugée remarquable. Dans le verre, un vin or vert pâle dévoile d'intenses notes de fruits mûrs et de pamplemousse. La bouche, dominée par les agrumes, se fait ronde et très fraîche à la fois. Un vin équilibré en somme, que l'on dégustera volontiers sur un bouquet de langoustines."
IDENTITÉ DU VIN :
Gérald et philibert talmard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
103000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GÉRALD TALMARD
rte de Chardonnay
71700 Uchizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 59 40
F: +33 3 85 40 53 52
@: gerald.talmard@wanadoo.fr

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Le vin : Gérald et philibert talmard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.