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GÉRALD ET PHILIBERT TALMARD
Chardonnay Cuvée Joseph Talmard 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de chardonnays de trente-cinq ans, ce 2006 offre un nez typé qui s'ouvre sur des notes florales rappelant l'acacia et le chèvrefeuille, puis évolue sur des nuances fruitées (citron et poire). Plein, acidulé et puissant, le palais se montre plutôt chaleureux en finale. À servir cet automne sur une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérald et philibert talmard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
81600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GÉRALD TALMARD
rte de Chardonnay
71700 Uchizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 59 40
F: +33 3 85 40 53 52
@: gerald.talmard@wanadoo.fr

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Le vin : Gérald et philibert talmard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.